BÛCHE SIGNATURE FAUCHON 2023

Description

Pour les festivités de fin d'année, découvrez la bûche exceptionnelle de la Maison FAUCHON, présentée dans un écrin sur-mesure. Imaginée par le Chef Exécutif Sébastien Monceaux en collaboration avec l'artisan du verre Guillaume Roux, cette création unique évoque un chapiteau d'hiver au cœur de la banquise, entouré de sapins enneigés.

Le chapiteau en verre soufflé à deux pointes, réalisé avec expertise, capture la magie des lampions roses vifs, créant une atmosphère joyeuse rappelant la fête et le cirque. Chaque pièce demande un travail minutieux, de la fusion du verre à 1100°C à la formation de la préforme, exigeant agilité et précision à chaque étape.

Cette bûche gourmande, véritable chef-d'œuvre culinaire, offre un mariage exquis de saveurs. Composée d'un croustillant aux pralines roses et riz soufflé, d'un biscuit moelleux aux amandes et citrons verts, elle est associée à une compotée de framboise zestée de citron vert, un crémeux au poivre de Timut, et une mousse intense à la framboise. Le tout est sublimé par une ganache montée à la vanille de Tahiti et baie de verveine, enveloppée d'une fine coque de chocolat blanc.

C'est une véritable explosion de saveurs et de textures, une rencontre parfaite entre l'art, la beauté et la gourmandise, mettant en valeur le savoir-faire des artisans et des Chefs de la Maison FAUCHON, le tout sous le signe du made in France.