Bûche Vertige des Sens et son coffret en noyer massif
ÉDITION LIMITÉE : 50 exemplaires numérotés !
Inspirés par la beauté des montagnes enneigées, Sébastien Monceaux, Chef Exécutif FAUCHON, accompagné par Clément Bargoin, Chef Pâtissier École FAUCHON, ont cette saison, puisé leur inspiration au sommet du Mont-Blanc pour divulguer une pâtisserie hivernale originale et emblématique de notre patrimoine. La bûche «Vertige des Sens» se compose d’un croquant biscuit aux noisettes, d’une bavaroise à la vanille de Tahiti, d’une crème de marron de Collobrières fondante, sans oublier la fraîcheur acidulée d’une compotée de myrtilles des Vosges. Le tout saupoudré par des éclats de châtaignes et de myrtilles entières. Pour en savoir plus.
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Description
La Maison FAUCHON s’est associée à Ben & Manu, deux sculpteurs sur bois et ébénistes, afin de façonner un écrin sur-mesure en noyer massif. Au sein de leur atelier vosgien, les deux artisans ont interprété la montagne, à partir d'essence de bois locales sélectionnées dans les scieries de la région avec des lignes épurées qui invitent à la contemplation.